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食事後には体内の血糖濃度が上昇します。からだは常に血糖濃度一定に保とうとするので、血糖濃度を下げようとします。そのため、血糖濃度が高くなったとからだが認識するとインスリン(血糖濃度を下げるはたらきを持つ)を多く分泌させます。
反対に、グルカゴン(血糖濃度を上げるはたらきを持つ)を分泌させると更に血糖濃度が上昇してしまうので、分泌を抑制します。

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