✨ ベストアンサー ✨
interesting は 興味深い
interested は 興味を引かれる
それぞれ interest （興味を持たせる）という動詞が元になっています
よって、 interesting は その興味深いもの自体が主語となって 〜is interesting （〜は興味深い）となることが多いです
interested は 受動態なので、 興味を引かれている本人（人であることが多い）が主語となって、
I am interested （私は興味を引かれている）などとなることが多いです。
ありがとうございます！