問5 異性体に関する記述として最も適切なものを,次の①~⑤のうちから一つ選び
なさい。 5
分子式 C7H16 の炭化水素は, 立体異性体を含めると10種類ある。
分子式 CHO のジカルボン酸は,立体異性体を含めると2種類ある。
鎖状グルコースと鎖状ガラクトースは、互いに光学異性体である。
α-グルコースとβ-グルコースは鏡像関係にないので, 光学異性体ではない。
光学異性体どうしでは,生体内での反応性が異なることがある。
問6 油脂に関する記述として最も適切なものを、次の①~⑤のうちから一つ選びな
さい。 6
①不飽和脂肪酸を含むものを脂肪油,含まないものを脂肪と分類する。
②炭素間二重結合を多く含む油脂は,空気中に長く放置すると固まってくる。
このような油脂を硬化油という。
③同質量の油脂に付加するヨウ素の質量が大きいほど,その油脂に付加する水
素の体積は小さい。
④ 同質量の油脂のけん化に要する水酸化ナトリウムの質量が大きいほど、油脂
の分子量は小さい。
⑤ 油脂は水溶液中ではミセル (会合コロイド)を形成して分散する。
問7 抗生物質に関する次の①~⑤の記述のうち,誤りを含むものを一つ選びなさい。
7
①元来は微生物が生産する物質だが,現在では化学合成もされる。
② ペニシリンは細胞膜の合成を阻害して, 細菌を殺す。
イギリスの細菌学者フレミングが発見したペニシリンが、最初の抗生物質で
ある。
サルファ剤は抗菌剤だが, 抗生物質ではない。
抗生物質の多用によって, 耐性菌が出現するという問題が生じている。
-32-
