Chemistry
Senior High
アミロースやアミロペクチンはらせん構造をしているのは、共有結合が安定な状態であるために分子どうしが90°以上離れているからだと思っていましたが、参考書には分子内で水素結合を形成し引き合っているからだと書いてありました。
画像のどことどこのヒドロキシ基が水素結合しているのかが分からないので教えてほしいです。
HOH₂C
HOH₂C
0
CH₂OH
HOH₂C
-CH₂OH
CH₂OH
HOH₂C
HOH₂C
CH₂OH
HOH₂C
-CH₂OH
CH₂OH
HOH₂C
HOH
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