Question

ぬ

有機化学です。
セッケンは疎水性と親水性をもつ構造なので界面活性剤と言われますよね。
ではなぜ高級脂肪酸は界面活性剤と呼ばれないのでしょうか？

Answer 1

しし

炭素鎖が長すぎて疎水性を強く示すためです。