OHはイオンになったときOH−としてしか存在できないからです。もとは（OH）2だったんですけど、OH２-としてイオンが存在することはできないのでOH−のイオンが2個、って意味で2が最初につきます。
もともと（）は「H」じゃなくて「OH」が2個あるよ〜って意味でついてるので、2OH−になったことで（）が必要なくなったことで消えます。
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