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途中式自体はよく見る形だと思います。( )がついてるので一瞬混乱されるかもしれませんが、やってること自体はシンプルです。
(a^2 + b^2) -2ab
= a^2 -2ab + b^2
=(a-b)^2

発想としては、ルートの中にルートがある形ですので、どこかで「◯◯の二乗」を作ることができないか模索するところから始まっていますね。

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