回答

ふつうはそれで○です
y=(x )(x )の形のときだけx切片(x軸との共有点のx座標)を書かなくてはならないなんてマイナールールはありません
頂点と他の1点の座標さえとればOKです
心配性で仕方ないならx切片も書けばいいです

x切片はグラフとx軸(すなわちy=0)との共有点のx座標だから
グラフの式にy=0を入れた(x-1)(x-3)=0を解いたものになります
つまりx=1,3でグラフとx軸は交わります

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