回答

不等式では両辺にマイナスの値を掛けたり、わったりすると不等号の向きは変わるからですね。

今回はわった値が1-√2というマイナスの値だったので不等号の向きは変わりました。

例えば、2<3
の両辺に-1をかけると、
-2>-3になって

<から>に不等号の向きが変わります!

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