Question

おもち

この問題の（2）でマーカー引いてるところがなんで100分の16じゃないのか分からないので教えて欲しいです！

■-16 食品に含まれるタンパク質を定量するために次の実験を行った。
食品 5.00gに含まれる窒素原子をすべてアンモニアに変え, 0.100 mol/Lの硫酸40.0mlL
に吸収させた。次に,指示薬を用いて, 0.0500mol/Lの水酸化ナトリウム水溶液で中
3mm 和したところ, 40.0mLを必要とした。
Im 001 1
(1) 硫酸に吸収させたアンモニアの物質量を有効数字3桁で求めよ。
●(2) タンパク質に含まれる窒素原子は質量百分率で 16.0%であった。この食品中のタン
パク質の含有率を有効数字3桁で求めよ。 ただし, 窒素の原子量を 14.0 とする。

)(d)
4-16
(1)600×10-3mol
[解説]
(d)
(2) 10.5%
01.01m01 鍋om01.02
mos mb_co
(1) アンモニアの物質量を x[mol] とおくと,中和反応の量的関係より,
40.0
40.0
0.100mol/LX1 -L×2=x[mol]×1 +0.0500mol/Lx Lx1
0000103
x = 6.00×10-3mol
1000
0001
H OF
(b)
1000g
1000
(d)
0001
(2) タンパク質中のN原子の物質量とアンモニア NH3の物質量は等しいので、
N原子の物質量は, 6.00 × 10-3mol
Ne 00.0 (E)
タンパク質の16%がN原子であるから,タンパク質の質量は,
興業 (6.00 × 10-3 ×14.0)g ×・ -= 0.525g
100
16.0
従って, 食品 5.00g中のタンパク質の割合は,
0.525g 100-105%
x 100 = 10.5%
5.00°
440

中和滴定

Answer 1

✨ Best Answer ✨

🍇こつぶ🐡

たんぱく質g❌16/100＝Ng

∴たんぱく質g＝N❌100/16

要するに、A❌16/100＝B
A＝B❌100/16

おもち

ありがとうございます！！