✨ ベストアンサー ✨
対立仮説を棄却することはなく、
帰無仮説を棄却できるかできないか、という話かと思います
対立仮説が本来示したい説です
示したい主張を直接示せるなら
それはその方が単純でよいのですが、
立てた仮説が「正しいことを証明する」のが難しく、
それに対立する仮説（帰無仮説）H0をもとにすると計算がしやすい
なら、H0を棄却できないかやってみる、
というのが仮説検定の仕組みです
仮説検定の問題を眺めてみると、示したい対立仮説:
「1の目が出る確率が1/6でない（このさいころはいびつ）」
「品種改良により種子の発芽率が上がった」
ことは直接証明しにくいかと思います
これと対立する帰無仮説:
「1の目が1/6で出る（このさいころに偏りはない）」
「種子の発芽率は以前と同じ」
を前提に話を進めると、確率の計算が容易にできて、
棄却できるかどうかにつなげられますね
