シグマ使うとき、絶対書かなきゃダメです。最初のうち……というかほとんどの問題はn=1のときも同じ式になりますが、そうじゃないやつにそのうち出会うと思います。
理由はそれだけではないんですけど。
今回の場合nが0だったら、k=0から0までkを足す、っていうわけわからん文になっちゃいます。
それを防ぐためっていうのもあります。てかそっちの方が大きいです
引き算の理由については、k=nがやりにくいからk=1に直した!でもそのままだと答え変わっちゃうから帳尻合わせした!としか言いようがないですね……

余分なのを引いてる感じなんですね!
ありがとうございます。