回答

xの範囲が限定されていない限り-1<=sinx<=1がなりたちます。sin(x-π/4)においても、xを 限定されていない限り -1<= sin(x-π/4) <=1 は成り立ちます。
ここでy=√2 sin(x-π/4) となっているので、 -1<= sin(x-π/4) <=1 に√2をかけ式変形すると、変形できます。

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